Раки&Эклеры

Франшиза "Раки&Эклеры" — это уникальный и инновационный бренд в сфере общепита, который с 2019 года успешно развивается на российском рынке, в первую очередь в Крыму. Этот проект выделяется своей оригинальной концепцией, объединяющей два, казалось бы, несовместимых продукта — раки и эклеры — что создает яркий и запоминающийся формат быстрого питания с акцентом на качество и необычные вкусовые сочетания.

Основные особенности франшизы заключаются в предложении уникального продукта: эклеров с несладкими начинками, которых нет ни в одной стране мира. В меню представлено более 27 оригинальных вкусов, среди которых эклеры с уткой, креветками, угрем, свининой и другими необычными начинками. Эклеры имеют легкое тесто, служащее лишь носителем для насыщенных начинок, что делает их легкими и полезными. В ассортименте есть три размера: 6 см (фуршетный вариант для мероприятий), 11 см (стандартный для кафе и доставки) и 20 см (для настоящих любителей). Такой подход позволяет охватить разные сегменты потребителей и использовать продукт как для мероприятий, так и для ежедневного потребления.

Концепция "Раки&Эклеры" актуальна благодаря сочетанию здорового фастфуда с оригинальными вкусами. Это делает бренд востребованным как для корпоративных мероприятий, так и для повседневных заказов. В меню есть полноценные завтраки, супы и основные блюда, что расширяет возможности бизнеса и позволяет предлагать клиентам разнообразное питание в течение всего дня.

Форматы реализации включают работу через собственную кофейню с доставкой и возможностью заказа на вынос. Такой подход обеспечивает широкий охват аудитории — от любителей необычных закусок до корпоративных клиентов. Конкурентные преимущества франшизы заключаются в отсутствии аналогов у продукта, высоком качестве и оригинальности вкусовых сочетаний, а также гибкости размеров эклеров под разные потребности. Возможность заказа на мероприятия с фуршетными порциями делает бизнес еще более привлекательным.

Поддержка франчайзи осуществляется на высоком уровне: обучение онлайн (2-3 дня) по специфике продаж и приготовлению; проверка подготовки помещения и контроль качества обучения персонала; постоянная консультационная поддержка по ведению бизнеса; использование программного обеспечения с планами перехода на более удобные системы; горячая линия и закрытое сообщество франчайзи для обмена опытом.