Хачапури Марико

MUGLE REST | консалтинг и франчайзинг ресторанов

Мы - команда профессионалов с опытом работы на рынке питания более 14 лет. За это время мы реализовали более 40 региональных и федеральных проектов в 15 различных концепциях.

Наша работа делится на два направления - консалтинг и франчайзинг. В рамках консалтинга мы поможем вам открыть ресторан, провести ребрендинг, либо улучшить показатели существующего проекта.

Франчайзинг представлен двумя проектами - грузинский ресторан "Хачапури тетушки Марико" и городские кофейни Coffee Cake.

Описание франшизы

• Демократичный чек
• Сохраняет выгодную наценку, что увеличивает прибыль и экономическую привлекательность ресторана
• Высокая наполняемость чека
• За счет небольших цен и умеренных порций, что позволяет гостям попробовать одновременно несколько блюд
• Продуманное и проверенное меню
• Позволяет уменьшить время ожидания блюд гостями, а также значитьно сократить издержки предприятия
• Оптимизированный ФОТ персонала
• За счет пересекающихся позиций меню, что уменьшает штат поваров и делает их «универсальными» сотрудниками

Работаем более 15 лет в ресторанном бизнесе.
Открыто 18 ресторанов в 14 городах России и Казахстана.

Что входит в паушальный взнос

• Дизайн проект
• Разработка технологии
• Обучение ключевого персонала
• Маркетинговая поддержка
• Старт группа

Обучение и поддержка

• Обучение ключевого персонала на старте проекта.
• Онлайн встречи – семинары и тренинги (для линейного персонала).
• Офлайн встречи (шеф повара, управляющая) переподготовка в головном офисе компании.
• Аттестация всего персонала - 1 раз в квартал.

Требования к покупателям франшизы

• наличие собственного или арендуемого помещения.
• финансовая грамотность.

Требования к помещению

• размещение на центральных улицах и оживленных магистралях города; в крупных торговых, развлекательных и деловых центрах. помещение должно быть от 250 кв. м.
• 1 этаж
• мощность от 85 квт
• отдельный вход и желательное – панорамное освещение и летняя веранда