Южанин

Франшиза Южанин — это возможность открыть и развивать бизнес под известным брендом (Family Garden и Аркадий Новиков), при участии профессиональной команды, которая будет сопровождать каждый из этапов запуска проекта. 

В концепции присутствуют сразу несколько факторов, которые выгодно выделят запущенный проект среди других ресторанов города:

• Кавказская кухня — одна из самых популярных концепций в России. Однако в "Южанине" ее привлекательность усиливается за счет того, что с одной стороны, традиционная кавказская кухня переосмысляется и приближается к европейской, с другой — сохраняет неповторимый колорит.
• Атмосфера. "Южанин" — это история про яркую атмосферу, которая создает ощущение праздника даже в будний день, учит наслаждаться каждым моментом и никогда не отказывать себе в радостях – будь то вкусная еда, встречи с друзьями, детский смех или зажигательные танцы.
• Учтены интересы разных групп целевой аудитории. За счет тщательно спланированного графика мероприятий "Южанин" с успехом работает и как семейный ресторан, куда можно прийти с родителями на воскресный обед или привести детей на мастер-классы и анимационные шоу, и как концертно-танцевальная площадка для тех, кто любит насыщенные выходные и громкие тусовки.

"Южанин" – это проект ресторанного холдинга Family Garden, который объединяет более 35 заведений в различных городах, включая Москву, Краснодар, Сочи и Ташкент, и известного ресторатора Аркадия Новикова. 

Первый ресторан "Южанин" открылся в Краснодаре в 2021 году и сразу завоевал популярность среди местных жителей. В 2023 году компания решила выйти на международный уровень и открыла второй ресторан в Ташкенте. В ближайшее время мы ждем открытия ресторана в г. Новороссийск.  

Гастрономическая концепция "Южанина" основана на сочетании кавказской кухни с европейскими традициями. В меню представлены такие блюда, как нежный сациви, телячий язык с луковым джемом и пюре со сливочным хреном. К ним идеально подходят попкорн из креветок со сладким васаби или соусом чили-лайм, который рекомендует шеф-повар Руслан Италмазов. 

Ресторан "Южанин" рассчитан на широкую аудиторию. Здесь можно провести деловую встречу или семейный обед в будни. По пятницам и субботам ресторан превращается в центр клубной жизни города: здесь проходят вечеринки, играет живая музыка, выступают известные артисты и молодые группы. Не забывают и о маленьких гостях: по выходным для них проводятся анимационные шоу, кулинарные мастер-классы и организуются развлечения в детской комнате.

Напишите нам, чтобы узнать подробности! (нажмите на ссылку)

Преимущества франшизы

• Многолетний опыт. Novikov Group с 1991 года в ресторанном бизнесе. За это время было создано много прибыльных и известных проектов, доказавших свою эффективность и привлекательность временем.
• Идеальный продукт. Мы создали концепцию, продуманную до мелочей.
• Выгодный бизнес. Рестораны с эффективной бизнес-моделью и прозрачной экономикой.
• Активная рекламная кампания и известный бренд. Нестандартный подход и максимальная открытость.
• Демократичное ценообразование. Быстро и доступно.
• Высокое качество. Передовые технологии и строгий контроль качества.

Что входит во франшизу

• Локация. Оценим помещение, поможем с его подбором
• Бизнес-модель. Посчитаем бизнес-модель, исходя из вводных данных
• Обучение. Обучение линейного персонала зала и кухни
• Продвижение. Маркетинговая поддержка
• Бренд. Товарный знак, брендбук, гайдлайн

В нашей компании мы уделяем большое внимание обучению сотрудников, так как это важный элемент успешного функционирования ресторана. Мы понимаем, что хорошо обученная команда — это залог качественного сервиса и высокого уровня обслуживания. 

Все наши сотрудники проходят обучение в действующих ресторанах под руководством опытных наставников из обучающего центра и команды действующих объектов. Также перед открытием ресторана сотрудники изучают теорию и стандарты. Мы предоставляем им все необходимые учебники, инструкции, регламенты и стандарты в электронном и печатном виде. После обучения каждый сотрудник проходит обязательную аттестацию. Если это необходимо, мы также проводим дополнительные обучающие программы по запросу партнёра. 

Команда тренинг-центра приезжает на открывающийся объект заранее, чтобы подготовить персонал к открытию. После открытия команда остаётся ещё до двух недель, чтобы корректировать работу и доводить её до автоматизма. 

Мы стремимся к тому, чтобы наш ресторан был идеальным сочетанием качества и сервиса. Поэтому мы уделяем особое внимание обучению сотрудников по ключевым вопросам. 

Напишите нам, чтобы узнать подробности! (Нажмите на ссылку)

Комплексная поддержка также включает в себя:

Единую маркетинговую поддержку и продвижение бренда:

• маркетинговый чек-лист для успешного открытия ресторана;
• единый маркетинговый календарь;
• digital-ресурсы — сайт;
• PR-стратегия и SMM;
• руководство по локальному маркетингу и инструкции;
• бренд-бук, платформа бренда и гайды.

Помощь в выборе и подготовке локации:

• консультация по дизайн-проекту;
• единое руководство и техзадания для выполнения ремонтно-строительных работ;
• список рекомендованных поставщиков мебели, посуды и элементов декора;
• помощь при приёмке готового объекта.

Обеспечение поставок продукции:

• список рекомендованных поставщиков продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков;
• остальные необходимые ингредиенты в случае их отсутствия на локальном рынке.

Обучение команды:

• технологические карты и стандарты подачи блюд;
• стандарты обслуживания и учебная база;
• графический брендбук.

Порядок запуска франшизы

1. Вы оставляете заявку на франшизу 
2. Мы связываемся с Вами для обсуждения деталей
3. Подбор и согласование помещения
4. Вы получаете бизнес-модель
5. Подписание ДКК
6. Помощь с подбором дизайнеров и подрядчиков
7. Запуск строительных работ
8. Обучаем линейный персонал 
9. Наша команда открытия поддерживает при запуске ресторана
10. Вы перерезаете красную ленточку и начинаете зарабатывать! Ваш успех – это наш успех!

Требования к помещению