Сорренто

Южная культура, которая стала основой нескольких проектов NOVIKOV & FAMILY, созвучна итальянской: любовь к шумным, добрым семейным посиделкам объединяет людей из разных стран.

«Сорренто» — семейный ресторан с большой и гостеприимной душой, где каждый сможет почувствовать атмосферу праздника. Темпераментный дуэт бренд-шефов Руслана Италмазова и Марко Яккета создал меню-путешествие по Италии. Здесь гости могут попробовать утонченные итальянские закуски, равиоли, пиццу, лазанью, легендарное мороженое джелато по доступным ценам. Все блюда в ресторане собственного приготовления, в том числе паста, тесто для равиоли и пиццы, десерты. Гостей угощают домашним лимончелло бесплатно, как и принято в Италии, а легендарный коктейль негрони выдерживают в деревянной бочке. Погрузиться в атмосферу средиземноморского побережья можно, в том числе, благодаря дизайну ресторана в теплых и ярких тонах. Украшают интерьер картины — точные копии граффити с улиц итальянского города Сорренто, и большое количество зелени, что позволяет почувствовать себя словно в цветущей оранжерее.

Рестораны итальянской кухни «Сорренто» уже открыты в Сочи и Ташкенте. 

Напишите нам, чтобы узнать подробности! (нажмите на ссылку)

«Сорренто» - ресторан современной итальянской кухни, где сочетаются традиционные рецепты и современные кулинарные техники. 

Наше уникальное предложение 

• разнообразное меню, объединяющее аутентичные итальянские блюда и авторские кулинарные идеи.
• выгодное расположение ресторанов в ключевых местах города.
• насыщенная программа для всех: детские активности, вечеринки, музыкальные вечера и мероприятия для деловой аудитории. 
• интерьер, сочетающий итальянский колорит, дизайнерскую мебель и элементы современного искусства.

Преимущества франшизы

• Многолетний опыт. Novikov Group с 1991 года в ресторанном бизнесе. За это время было создано много прибыльных и известных проектов, доказавших свою эффективность и привлекательность временем.
• Идеальный продукт. Мы создали концепцию, продуманную до мелочей.
• Выгодный бизнес. Рестораны с эффективной бизнес-моделью и прозрачной экономикой.
• Активная рекламная кампания и известный бренд. Нестандартный подход и максимальная открытость.
• Демократичное ценообразование. Быстро и доступно.
• Высокое качество. Передовые технологии и строгий контроль качества.

Что входит во франшизу 

• Локация. Оценим помещение, поможем с его подбором
• Бизнес-модель. Посчитаем бизнес-модель, исходя из вводных данных
• Обучение. Обучение линейного персонала зала и кухни
• Продвижение. Маркетинговая поддержка
• Бренд. Товарный знак, брендбук, гайдлайн

Обучение 

В нашей компании мы уделяем большое внимание обучению сотрудников, так как это важный элемент успешного функционирования ресторана. Мы понимаем, что хорошо обученная команда — это залог качественного сервиса и высокого уровня обслуживания.

Все наши сотрудники проходят обучение в действующих ресторанах под руководством опытных наставников из обучающего центра и команды действующих объектов. Также перед открытием ресторана сотрудники изучают теорию и стандарты. Мы предоставляем им все необходимые учебники, инструкции, регламенты и стандарты в электронном и печатном виде. После обучения каждый сотрудник проходит обязательную аттестацию. Если это необходимо, мы также проводим дополнительные обучающие программы по запросу партнёра.

Команда тренинг-центра приезжает на открывающийся объект заранее, чтобы подготовить персонал к открытию. После открытия команда остаётся ещё до двух недель, чтобы корректировать работу и доводить её до автоматизма.

Мы стремимся к тому, чтобы наш ресторан был идеальным сочетанием качества и сервиса. Поэтому мы уделяем особое внимание обучению сотрудников по ключевым вопросам.

Напишите нам, чтобы  узнать подробности! (нажмите на ссылку)

Кроме того, мы предоставляем нашим партнёрам комплексную поддержку, которая включает в себя:

Единую маркетинговую поддержку и продвижение бренда:

• маркетинговый чек-лист для успешного открытия ресторана;
• единый маркетинговый календарь;
• digital-ресурсы — сайт;
• PR-стратегия и SMM;
• руководство по локальному маркетингу и инструкции;
• бренд-бук, платформа бренда и гайды.

Помощь в выборе и подготовке локации:

• консультация по дизайн-проекту;
• единое руководство и техзадания для выполнения ремонтно-строительных работ;
• список рекомендованных поставщиков мебели, посуды и элементов декора;
• помощь при приёмке готового объекта.

Обеспечение поставок продукции:

• список рекомендованных поставщиков продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков;
• остальные необходимые ингредиенты в случае их отсутствия на локальном рынке.

Обучение команды:

• технологические карты и стандарты подачи блюд;
• стандарты обслуживания и учебная база;
• графический бренд-бук.

Порядок запуска франшизы

1. Вы оставляете заявку на франшизу 
2. Мы связываемся с Вами для обсуждения деталей
3. Подбор и согласование помещения
4. Вы получаете бизнес-модель
5. Подписание ДКК
6. Помощь с подбором дизайнеров и подрядчиков
7. Запуск строительных работ
8. Обучаем линейный персонал 
9. Наша команда открытия поддерживает при запуске ресторана
10. Вы перерезаете красную ленточку и начинаете зарабатывать! Ваш успех – это наш успех!

Требования к помещению

• Площадь – от 450 м2
• Мощность – от 150 кВт
• Высота потолков от 3,5 м
• Локация с высоким трафиком
• Возможность размещения летней веранды
• Рекомендуем использование оборудования, работающего на открытом огне