Кофемашина

Coffee Machine – это кофейни для автомобилистов автокафе drive-thru (проще говоря, любой заказ подадут прямо в автомобиль). Сегодня такие постепенно появляются, но мы были в числе первых: запустились 13 лет назад, открыли более 90 объектов, наработали опыт. Coffee Machine является единственной федеральной сетью автокафе. Наши кофейни демонстрируют бизнес-показатели, сравнимые (в ряде случаев, превосходящие) с аналогичными показателями фастфуд-гигантов с зарубежными корнями. Отчасти этот успех связан с низким уровнем конкуренции в сегменте drive-thru. В то же время, ряд ключевых отличий делает Coffee Machine особенным проектом. 

Кофе, еда, напитки – все на уровне хорошего кафе.

Coffee Machine предлагает гостям полноценное меню - салаты, супы, горячее, десерты, завтраки и многое другое. Все блюда не просто адаптированы для автомобиля – они буквально спроектированы так, чтобы их удобно было держать в одной руке и есть прямо на ходу. Конечно, особенно популярны наши стрит-фуд позиции – фирменные «завертоны» (роллы в пшеничной тортилье) с различными начинками, панини, кесадильи. Мы используем минимум заготовок и полуфабрикатов, акценты делаются на блюда «из-под ножа» - несмотря на ресторанное качество, гость получает свой заказ в среднем через 5-7 минут.

Мы также подаем разнообразные напитки и, конечно, качественный кофе. Купаж «настроен» под широкую аудиторию и учитывает особенные требования автомобилистов – крепче обычного, бодрит лучше, пробуждает как следует. Вкус узнаваем и всегда стабилен – благодаря контрактной обжарке на одном из ведущих производств России.

Бизнес-модель Coffee Machine строится на качестве и скорости: 

• Раз - гость получает свой заказ почти так же быстро, как в обычном придорожном киоске.
• Два – отличие в качестве столь явно, что гость замечает это мгновенно.

Такое сочетание нравится гостям, поэтому они возвращаются снова и снова. Поэтому партнеры Coffee Machine могут рассчитывать на очень лояльных гостей – на основе данных по повторным заказам, 91% гостей сети являются постоянными.

Мощная экосистема. Развитая экосистема Coffee Machine обеспечивает франчайзи комфортную среду для ведения бизнеса – многие рутинные задачи автоматизированы или выполняются на стороне управляющей компании сети:

• Комплексная математическая модель оценки локаций для размещения автокафе - кофейня запускается быстрее, риски снижены кратно.
• Индивидуальные проекты кофеен разрабатываются «под ключ» и учитывают все особенности локации – при этом, мы готовим проект действительно быстро и в виде «просто отдайте подрядчику».
• Отдел закупок компании организует поставку качественного оборудования, техники и инвентаря для запуска проекта – и наладит взаимодействие с поставщиками всего необходимого для повседневной работы.
• Электронная система управления кофейней – «командный пульт» позволяет собственнику удобно контролировать 20+ показателей работы кофейни, отслеживать 100% обращений гостей, делегировать часть задач сотрудникам и так далее.
• Единая программа лояльности и эффективное мобильное приложение для гостей – в том числе, с возможностью предзаказа и оплаты онлайн. Это значительно смягчает эффект «бутылочного горлышка» для часов пикового спроса – постоянные гости получат свой сделанный заранее заказ сразу. Ждать не придется даже в моменты, когда у окошки выдачи выстраивается длинная очередь.
• Беспристрастный внешний контроль качества обеспечивает специальный департамент управляющей компании Coffee Machine – у партнера всегда будет объективная картина происходящего. Сервисные стандарты, компетенции персонала, требования к ингредиентам и готовой продукции, выездные проверки, скрытый аудит и так далее. Компания также обрабатывает все обращения гостей – жалобы, претензии и предложения.
• Постоянное обучение – в электронную систему управления кофейней интегрирована постоянно обновляемая база видеоуроков (процессы, стандарты, инструкции, новинки, разбор ошибок и так далее). Кроме того, действует Школа Бариста, запущены отдельные программы для собственника, менеджеров и линейного персонала.

Качественная рыночная аналитика позволяет Coffee Machine выявлять трендовые вкусы, быстро вводить самые востребованные и/или модные позиции, прогнозировать спрос и оперативно реагировать на изменения ситуации. 

Меню своевременно обновляется – бренд-шеф компании разрабатывает новые позиции, а технологи создают качественные технологические карты. Мы учитываем сезонность, обновляем меню дважды в год, вводим новые блюда ежеквартально, предлагаем возможности участия в локальных и общероссийских гастрофестивалях.

Маркетинговая поддержка Coffee Machine включает помощь в организации открытия, консультации по продвижению, доступ к обширной базе готовых рекламных материалов, федеральные рекламные кампании, коллаборации с блогерами и многое другое.

Сервисы для франчайзи, которые предлагает Coffee Machine – позволяют партнеру тратить гораздо меньше времени на операционную деятельность. Поэтому вы можете сосредоточиться на важном – вопросах стратегии, развитии существующих точек и открытии новых.

Сколько вы будете зарабатывать?

Средняя ежемесячная прибыль автокафе ~400.000 рублей
Средний чек автокафе 460-520 рублей.
Среднее время обслуживания с момента заказа – 5-7 минут. 

Как правило, для автомобильной кофейни Coffee Machine требуется всего 21 м² (без учета прилегающей территории). Такое кафе за 2 часа обслуживает не менее 35 клиентов. Усредненные данные по сети показывают, что показатели по выручке с квадратного метра превышают аналогичные показатели обычных кафе в 2,9 раза.

О компании:

16 собственных кофеен – все новые решения сеть тестирует на себе;

76 франчайзинговых, объединенные мощной бизнес-экосистемой; 

11лет франчайзинговой деятельности – 38% партнеров открывают вторую кофейню через год; 

11 регионов присутствия: от Краснодара до Владивостока, более 5 млн уникальных гостей в год; 

91% постоянных гостей по сети;

Ресторанное качество блюд и напитков. Быстрая сборка заказов. Квалифицированный и гостеприимный персонал. Отточенный сервис.

Преимущества франшизы:

• Свободная ниша, низкая конкуренция. Coffee Machine – единственная в России федеральная сеть кофеен для автомобилистов.
• Умный бизнес. Многие рутинные операции по управлению бизнесом автоматизированы, другие выполняются управляющей компанией Coffee Machine, остальные – «упакованы» для максимального удобства использования.
• Отсрочка выплаты роялти до выхода на точку безубыточности.
• Дополнительные опции:
• (доступны не для всех регионов)
• Удаленное управление. Инвестируйте в строительство и открытие кофейни – Coffee Machine обеспечит управление (опционально)
• Авторский надзор. Вы можете построить кофейню самостоятельно, Coffee Machine обеспечит надзор и проверит правильность исполнения (опционально)
• Строим за вас. Вы можете закупить необходимые материалы по спецификациям, Coffee Machine построит вам кофейню «под ключ» (опционально)
• Обратите внимание, что дополнительные опции оплачиваются отдельно. Уточните условия и доступность по интересующим вас регионам у менеджеров Coffee Machine.

Что входит во франшизу?

• Локация: помощь в поиске участка для будущей автомобильной кофейни, мониторинг трафика, аналитика по участку
• Строительство:  подробный индивидуальный проект для постройки кафе, консультации по выбору подрядчика и контроль над строительством
• Оборудование: готовые спецификации по необходимому оборудованию, консультации с учетом специфики проекта
• Сопровождение: персональный куратор по всем бизнес-вопросам
• Персонал: консультация по подбору и обучению персонала
• Обучение: выезд тренеров  – обучение менеджера и сотрудников кофейни, контроль на начальном этапе работы
• Маркетинг: маркетинговое сопровождение специалистами управляющей компании

Обучение и поддержка

• 1 месяц работы корпоративного тренера на кофейне франчайзи;
• Обучающий портал для сотрудников - все сотрудники могут учиться удалённо;
• Проведение аттестаций менеджера и линейного персонала;

• До 2 месяцев работы тренеров на кофейне франчайзи - помогут с запуском;

• Доступ к системе «Портал» - все показатели бизнеса в одном окне;
• Система контроля качества и стандартов работы;

• Маркетинг запуска и рекламные активности на всём пути;
• Работа со всеми отзывами ваших гостей;

Пример расчета прибыли франшизы Coffee Machine:

Нейтральный прогноз
За сутки обслуживаем 134 гостя (5,5 гостей в час)
Средний чек составляет 460 рублей
460 * 134 = 61 640 рублей выручки в сутки.
Оборот в месяц = 1 849 200 рублей
Рентабельность = 21%
Чистая прибыль = ~ 400 000 руб.
Большинство объектов Coffee Machine выходят на эти показатели уже в течение первого квартала с момента запуска.

Этапы открытия:

1. Оставьте заявку на франшизу - заполните форму на этой странице или просто нажмите на кнопку.
2. С вами свяжется профильный специалист, готовый ответить на большинство вопросов немедленно. Кроме того, он может связать вас с другими специалистами компании, если это необходимо.
3. Мы подпишем договор коммерческой концессии – запросите этот документ для предварительного ознакомления.
4. Комплекс услуг «Автокофейня под ключ» - опционально. Управляющая компания найдет и согласует локацию, подготовит проект, обеспечит благоустройство участка и постройку павильона, организует обучение персонала. Стоимость работ определяется индивидуально – запросите детализированный расчет у менеджера компании.
5. Мы обеспечим должную подготовку к запуску – команда тренеров компании профессионально занимается этим уже много лет.

Требования к покупателям франшизы

Идеальный партнер Coffee Machine: готов изучать операционные вопросы на начальном этапе развития проекта; готов заниматься стратегией после запуска бизнеса; готов развиваться под руководством и при полной поддержке франчайзера.

Кроме того, необходима готовность к инвестициям в указанном объёме и наличие юридического лица – ИП или ООО.

Требования к помещению

• Расположение вдоль оживленного шоссе или трассы – на въезде или выезде из города, в местах массового скопления автотранспорта, на плотном автомобильном трафике внутри города;

• Земельный участок площадью 400 – 1000 м². Возможное назначение земельного участка: общественное питание, киоски, павильоны, нестационарные торговые объекты, объекты придорожного сервиса (либо наличие реальной технической возможности перевода участка в такое назначение);

• Обязательная инфраструктура подразумевает наличие удобных подъездных путей – предпочтительно, асфальтированных (допускаются некоторые виды других типов дорожного покрытия). Желательна возможность сквозного проезда. Кроме того, необходима возможность подвода электричества - не менее 30-35 кВт.