МАНГАЛКОФЕ

Мангалкофе начал свою историю в 2019 году с маленькой палатки в пригороде Рязани. Это было очень атмосферное, аутентичное место с максимально простым интерьером, без дорогих дизайнерских ремонтов, где каждому гостю были рады. Мы ставили ставку на вкусную еду, максимальное клиентоориентирование и уникальную рецептуру блюд. Мы радовались каждому новому гостю, как родному, постоянных знали по именам и помнили, какой кофе с каким сиропом он пьет. Делали это со всей душой, и буквально через год, даже не смотря на бушевавший в то время ковид, к нам ездила за шаурмой вся Рязань (город, где расположены наши точки).

За четыре года существования Мангалкофе мы прошли огромный путь, значительно расширили меню, добавили более сложные ресторанные блюда, открыли еще две точки, прописали все внутренние процессы, сознали регламенты на все, что происходит у нас внутри. Мы шли вперед, где-то совершали ошибки, исправляли их, двигались дальше, но единственное, что мы не забывали, это то, что мы любим и ждем своего гостя, мы благодарны ему, что он выбрал нас, и мы до сих пор искренне радуемся каждому положительному отзыву, до сих пор используем индивидуальный подход. Мы прошли огромный путь. И теперь мы готовы к тому, чтобы делится своими знаниями и умениями с другими.

Если ты хочешь открыть заведение с очень крутым фаст-футом, авторскими шашлыками, вкуснейшим кофе, становись часть нашей команды, мы с удовольствием научим тебя всему для успешного ведения этого бизнеса.

О франшизе

Мангалкофе в своем городе вышел на уровень, когда хочется чего-то большего, у нас есть опыт и знания, которыми хочется делиться, наши точки приносят нам стабильный доход, мы отладили в них до мелочей все внутренние процессы. И нам безумно хочется найти единомышленников для открытия наших заведений в других городах. Если вам хочется открыть свое заведение в сфере общепита, либо вам просто нужен стабильный пассивный доход, вам к нам. 

Франшиза дает вам очень много плюсом, вы получаете абсолютно готовую модель бизнеса, в которой учтено все до мелочей, то, что вы делаете впервые, мы делали уже много раз, и можем сэкономить ваше время и деньги на возможных ошибках, а они всегда есть, если делаешь что-то в первый раз. Многим кажется, что общепит – это просто – купил продукты, приготовил, продал с наценкой. На практике, это огромный колоссальный труд. 

Наша франшиза привлекательна тем, что включает в себя несколько сегментов – открывая одно заведение, вы сразу открываете кофейню, точку фаст-фута с авторскими рецептами, шашлычную и бургерную. Все это на данный момент пользуется огромной популярностью у разных слоев населения, к нам приходят вкусно поесть  люди разных возрастов, разного финансового достатка, разного общественного положения. 

Нам удалось развить отлаженную доставку всего нашего меню, теперь это где-то от 20-60% от нашей выручки (на разных точках), и это дало нам еще больших обхват нашей целевой аудитории. Мы точно уверены, что с нами вы быстро окупите свои вложения и ежемесячно будете получать стабильный доход, а наша команда вам в этом поможет. Со своим франчайзи мы будем на всех этапах открытия, начиная от выбора места для ресторана, согласований, дизайн-проекта, выбора поставщиков, поможем с выбором оборудования, обучим ваш персонал, вместе с вами запустим ваш ресторан, но и в дальнейшем всегда будем с вами на связи, наши аналитики, будут помогать и подсказывать, что нужно сделать, чтобы ваша прибыль была больше, наш шеф-повар будет помогать с обучением ваших сотрудников, наши менеджеры всегда подскажут в вопросах стратегии. Мы всегда будем на связи по любым вашим вопросам, потому что мы, как никто заинтересованы в вашем успехе. Вы не просто покупаете логотип и техкарты, мы ищем партнеров для совместного развития и процветания, мы ориентированы на долгосрочные отношения, потому что любим то, что делаем.

Как вы будете зарабатывать?

Открывая в своем городе ресторан быстрого питания Мангалкофе, вы получаете все инструменты для ведения успешного бизнеса в сфере общепита. Мангалкофе – это место притяжения для разных людей, у нас вкусное, разноплановое меню, все наши блюда мы успешно доставляем. 

При покупке нашей франшизы, вы получаете полностью готовое к работе заведение, с полностью прописанным меню, с перечнем поставщиков по вашим товарам, обученной командой сотрудников, с возможной поддержкой по ведению бухгалтерии. После запуска точки франчайзи будет необходимо только работать по поддержанию стандартов, установленных нашей командой, держать высокую планку наших блюд и обслуживания. 

Мы видим нашего франчайзи и как, человека, который хочет открыть ресторан и непосредственно участвовать во всех его процессах – формировать закупку, смотреть за работой персонала, работать с отзывами и пожеланиями гостей и т.д., и как человека, который хочет иметь стабильный пассивный доход, и просто находит управленца для ведения своего бизнеса. Обе эти модели рабочие и успешные, обе мы готовы обсудить.

Преимущества франшизы

• Дарк китчен (доставка, самовывоз) – площадь от 40-60, паушальный взнос 250000, роялти 4%
  
• Открытие ресторана с посадкой (доставка, самовывоз, посадка)- площадь от 60-100м.кв., паушальный взнос 300000, роялти 4%.

С франшизой вы получаете:

• Право пользования товарным знаком
• Календарный план запуска
• Руководство по открытию и ведению бизнеса
• Инструкция по созданию юридического лица
• Логобук
• Помощь в закупе мебели, оборудования и продуктов
• Инструкции по поиску помещения
• Инструкции по заказу мебели, оборудования и вывески
• Обучение франчайзи всем бизнес-процессам
• Доставка мангала, решёток и гидрофильтра от УК
• Согласование помещения, проверка договора аренды
• Разработаем дизайн-проект помещения
• Обучающие материалы по подбору персонала
• Ведения внутреннего учета профессионалами УК
• Подключение к IIKO, инструкция по работе в программе
• Выезд команды запуска для помощи с открытием
• Публикация точки в Яндекс.Картах и 2ГИС
•  Макеты полиграфических материалов
• Создание сайта для франчайзи
• Создание и наполнение ВК-страницы
• Подключение к мобильному приложению Аndroid и iOS
• Подключение к агрегаторам Яндекс.Еда и DeliveryClub
• Локальный интернет-маркетинг "под ключ" - таргетированная реклама, продвижение на геосервисах

Обучение и поддержка

Покупая нашу франшизу, франчайзи получает от нас помощь на все время нашего сотрудничества. После заключения договоров, первое, с чем мы помогаем – это выбор места для открытия заведения, мы участвуем в подборе, рассматриваем варианты, предложенные франчайзи, вместе (при помощи видеосвязи) смотрим и выбираем, далее останавливаясь на конкретном варианте, который подходит по всем характеристикам, мы помогаем правильно заключить договор аренды, наши менеджеры и юристы проверяют его, как правило, мы добиваемся уступок от арендодателя (льготные каникулы на время ремонта, снижение платы в первые месяцы работы, разделение затрат на ремонт между арендодателем и арендатором по ремонту). После того, как у франчайзи есть площадь, приступаем к замерам, наш дизайнер делает дизайн-проект точки с визуализацией и дальнейшим планом работ, помогаем параллельно ремонту в закупке необходимого оборудования либо (франчайзи сам выбирает) предоставляем свое, инвентаря, ищем необходимых поставщиков в его регионе, помогаем найти персонал. До открытия запускаем рекламу, согласно бюджету согласованному с франчайзи. Наша команда для обучения приезжает за четыре дня до открытия, полность обучает персонал, обучает франчайзи либо его управленца. Мы вместе запускаем точку, отрабатываем еще три дня, отлаживая работу команды франчайзи. Далее мы на связи в месенджерах (удобных франчайзи). При желание франчайзи может пользоваться услугами наших бухгалтеров (внешняя и внутренняя бухгалтерия). В независимости от этого, наши менеджеры проводят ежемесячный аудит внутренней деятельности франчайзи, подсказывая как лучше действовать. По желанию франчайзи может быть повторный выезд нашей команды на место для устранения возникших неполадок.

Расчет прибыли

Среднее количество чеков в день - 101

Средний чек - 1000 рублей

Оборот в месяц = 30*1000*100 = 3 млн 3 тыс. руб.

Маржинальная прибыль 60%   = 1 млн 818 тыс. руб.

Расходы на аренду, персонал и прочее = 730 тыс. руб.

Чистая прибыль до налогов = 1 млн 88 тыс. руб.

Этапы запуска 

Подбор помещения – не более месяца
Ремонт – 1-2месяца
Найм персонала - во время ремонта
Обучение - во время ремонта